joi, 9 septembrie 2010
marți, 7 septembrie 2010
E bine de stiut
Avand un efect hidratant si reconfortant, pepenele contine si o enzima antioxidanta puternica, glutation, denumita 'proteina vietii', care stimuleaza sistemul imunitar. Numeroasele sale proprietati terapeutice il recomanda pentru inhibarea absorbtiei si eliminarea din organism a metalelor grele, a fumului de tigara, a colorantilor alimentary si a altor substante toxice, inclusiv a celor din anumite medicamente. De asemenea, protejeaza organismul impotriva efectului radiatiilor ultraviolete, detoxifica sistemul limfatic si este cel mai bun antioxidant intracelular, cu rol major in patogenia astmului, bronsitei cronice, emfizemului, fibrozei chistice, autismului, deficitului de atentie si hiperactivitate, bolii Parkinson, maladiei Alzheimer, sclerozei multiple, schizofreniei, bolii Crohn, infectiei cu Helicobacter pylori, enterocolitei, pancreatitei etc.
Considerate un remediu din folclor, afinele si-au dovedit in timp eficacitatea sporita in blocarea agentilor patogeni care ataca sistemul imunitar. De asemenea, potrivit mai multor studii de specialitate, afinele sunt un real ajutor pentru organism in perioadele de convalescenta in urma racelilor si a gripei. Una dintre explicatii consta in continutul bogat in antioxidanti al afinelor, care sporesc capacitatea de a lupta cu diferite stari inflamatorii.
Datorita continutul extrem de bogat in selenium si antioxidanti, ciupercile sunt un redutabil dusman al racelii, consumul lor avand efecte antivirale, antibacteriene si anti-tumorale. Totodata, nivelul crescut de vitamina B joaca un rol esential in pastrarea imunitatii la cote maxime.
Datorita continutului bogat de zinc, stridiile sunt preferate atat pentru proprietatile sale afrodisiace, dar mai ales pentru cele de crestere a imunitatii. Si asta pentru ca, potrivit studiilor, nivelurile scazute de zinc din organism sunt asociate adesea cu infertilitatea. Totodata, zincul are efecte antivirale, ajutand si la vindecarea rapida a ranilor.
Un aliment ieftin si usor accesibil indiferent de anotimp, varza este recomandata de majoritatea dieticienilor datorita proprietatilor sale nutritionale (este o leguma hipo-calorica - in jur de 25 de calorii la 100 de grame), dar si de specialistii in imunologie, pentru continutul bogat in antioxidanti, vitaminele A, C si E si in fibre, elemente care asigura sanatatea celulelor.
Un pumn de migdale poate elibera sistemul imunitar de stress dupa o zi intreaga. Se recomanda un consum de un sfert de cana zilnic pentru o doza sanatoasa de vitamina E si B.
Considerat mai sanatos decat portocala, ananasul sau marul, grapefruit este o sursa maxima de vitamina C.
Recomandate pentru diverse afectiuni, de la dureri de spate, tulburari hormonale pana la stari de agitatie, boabele de grau sunt bogate in fibre, proteine si nutrienti (zinc, antioxidanti, vitamina B) si constituie un remediu eficace al bolilor infectioase.
Cultivat inca din antichitate, usturoiul este unul dintre cele mai recomandate alimente impotriva racelii, datorita proprietatilor sale curative si antiseptice, avand un continut bogat in antioxidanti. Fiind utilizat in special la condimentarea sau aromatizarea unui mare numar de preparate culinare, usturoiul are un rol mineralizant si contine o serie de elemente nutritive: fosfor, calciu, potasiu, sodiu, mangan, cupru, sulf, fier, vitaminele B, C si E. Cercetarile au scos in evidenta faptul ca fitoncidele aflate in usturoi distrug unii agenti patogeni, cum ar fi cei care produc febra tifoida, difteria sau holera.
Originar din Afganistan si Turcia, spanacul a devenit extrem de popular prin intermediul unui personaj de desene animate, Popeye Marinarul si si-a dovedit popularitatea prin intermediul proprietatilor sale terapeutice exceptionale. Recomandat in special persoanelor aflate in convalescenta, copiilor, persoanelor in varsta sau femeilor insarcinate, acest aliment este o sursa naturala de acid folic (care ajuta la regenerarea celulara si 'repararea' ADN-ului) si contine antioxidanti, fier, magneziu, vitamina C si B12 si potasiu, cu efecte benefice in caz de anemie, curata foarte bine tubul digestiv, regleaza tensiunea arteriala, scade nivelul colesterolului, previne cancerul, revitalizeaza organismul si, desigur, intareste sistemul imunitar.
Ceaiul verde sau negru - Indiferent de optiune, ambele tipuri de ceai contin polifenoli si flavonoide, doua tipuri de antioxidanti care distrug radicalii liberi ce ataca celulele, avand o incontestabila actiune antibacteriana si antivirala. Potrivit statisticilor, in intreaga lume se beau zilnic aproximativ 18-20 de miliarde de cesti de ceai.
La fel ca si morcovii, cartofii dulci contin betacaroten (ajuta la prevenirea cancerului, a bolilor de inima, a astmului si reumatismului), dar si vitaminele B6, A si C sau carbohidrati, fier, magneziu si potasiu, care ajuta la cresterea imunitatii si la intarzierea procesului de imbatranire.
Cunoscuta inca din timpul Imperiului Roman, broccoli este o leguma inrudita cu varza si este o sursa excelenta de vitamina A, C, B2, acid folic potasiu, selenium, fier si calciu, cu efecte deosebite antioxidante si anticancerigene (in momentul taierii, mestecarii sau digerarii, se elibereaza un compus cu sulf - sinigrina - cu rol in inhibarea inmultirii celulelor tumorale).
Considerat alimentul perfect pentru diete, iaurtul previne aparitia racelilor prin stimularea sistemului imunitar si refacerea florei intestinala. Unii cercetatori sustin ca exista o legatura directa intre deficitul de vitamina D (care se gaseste din abundenta in iaurt) si riscul crescut pentru gripa si raceli de sezon. Consumat in fiecare dimineata, un pahar cu iaurt intareste imunitatea, previne constipatia si sindromul de colon iritabil, favorizeaza scaderea nivelului de colesterol si controlarea glicemiei.
Cu iaurt se poate face un delicios si sanatos shake, adaugand Formula 1 de la Herbalife.
Considerate un remediu din folclor, afinele si-au dovedit in timp eficacitatea sporita in blocarea agentilor patogeni care ataca sistemul imunitar. De asemenea, potrivit mai multor studii de specialitate, afinele sunt un real ajutor pentru organism in perioadele de convalescenta in urma racelilor si a gripei. Una dintre explicatii consta in continutul bogat in antioxidanti al afinelor, care sporesc capacitatea de a lupta cu diferite stari inflamatorii.
Datorita continutul extrem de bogat in selenium si antioxidanti, ciupercile sunt un redutabil dusman al racelii, consumul lor avand efecte antivirale, antibacteriene si anti-tumorale. Totodata, nivelul crescut de vitamina B joaca un rol esential in pastrarea imunitatii la cote maxime.
Datorita continutului bogat de zinc, stridiile sunt preferate atat pentru proprietatile sale afrodisiace, dar mai ales pentru cele de crestere a imunitatii. Si asta pentru ca, potrivit studiilor, nivelurile scazute de zinc din organism sunt asociate adesea cu infertilitatea. Totodata, zincul are efecte antivirale, ajutand si la vindecarea rapida a ranilor.
Un aliment ieftin si usor accesibil indiferent de anotimp, varza este recomandata de majoritatea dieticienilor datorita proprietatilor sale nutritionale (este o leguma hipo-calorica - in jur de 25 de calorii la 100 de grame), dar si de specialistii in imunologie, pentru continutul bogat in antioxidanti, vitaminele A, C si E si in fibre, elemente care asigura sanatatea celulelor.
Un pumn de migdale poate elibera sistemul imunitar de stress dupa o zi intreaga. Se recomanda un consum de un sfert de cana zilnic pentru o doza sanatoasa de vitamina E si B.
Considerat mai sanatos decat portocala, ananasul sau marul, grapefruit este o sursa maxima de vitamina C.
Recomandate pentru diverse afectiuni, de la dureri de spate, tulburari hormonale pana la stari de agitatie, boabele de grau sunt bogate in fibre, proteine si nutrienti (zinc, antioxidanti, vitamina B) si constituie un remediu eficace al bolilor infectioase.
Cultivat inca din antichitate, usturoiul este unul dintre cele mai recomandate alimente impotriva racelii, datorita proprietatilor sale curative si antiseptice, avand un continut bogat in antioxidanti. Fiind utilizat in special la condimentarea sau aromatizarea unui mare numar de preparate culinare, usturoiul are un rol mineralizant si contine o serie de elemente nutritive: fosfor, calciu, potasiu, sodiu, mangan, cupru, sulf, fier, vitaminele B, C si E. Cercetarile au scos in evidenta faptul ca fitoncidele aflate in usturoi distrug unii agenti patogeni, cum ar fi cei care produc febra tifoida, difteria sau holera.
Originar din Afganistan si Turcia, spanacul a devenit extrem de popular prin intermediul unui personaj de desene animate, Popeye Marinarul si si-a dovedit popularitatea prin intermediul proprietatilor sale terapeutice exceptionale. Recomandat in special persoanelor aflate in convalescenta, copiilor, persoanelor in varsta sau femeilor insarcinate, acest aliment este o sursa naturala de acid folic (care ajuta la regenerarea celulara si 'repararea' ADN-ului) si contine antioxidanti, fier, magneziu, vitamina C si B12 si potasiu, cu efecte benefice in caz de anemie, curata foarte bine tubul digestiv, regleaza tensiunea arteriala, scade nivelul colesterolului, previne cancerul, revitalizeaza organismul si, desigur, intareste sistemul imunitar.
Ceaiul verde sau negru - Indiferent de optiune, ambele tipuri de ceai contin polifenoli si flavonoide, doua tipuri de antioxidanti care distrug radicalii liberi ce ataca celulele, avand o incontestabila actiune antibacteriana si antivirala. Potrivit statisticilor, in intreaga lume se beau zilnic aproximativ 18-20 de miliarde de cesti de ceai.
La fel ca si morcovii, cartofii dulci contin betacaroten (ajuta la prevenirea cancerului, a bolilor de inima, a astmului si reumatismului), dar si vitaminele B6, A si C sau carbohidrati, fier, magneziu si potasiu, care ajuta la cresterea imunitatii si la intarzierea procesului de imbatranire.
Cunoscuta inca din timpul Imperiului Roman, broccoli este o leguma inrudita cu varza si este o sursa excelenta de vitamina A, C, B2, acid folic potasiu, selenium, fier si calciu, cu efecte deosebite antioxidante si anticancerigene (in momentul taierii, mestecarii sau digerarii, se elibereaza un compus cu sulf - sinigrina - cu rol in inhibarea inmultirii celulelor tumorale).
Considerat alimentul perfect pentru diete, iaurtul previne aparitia racelilor prin stimularea sistemului imunitar si refacerea florei intestinala. Unii cercetatori sustin ca exista o legatura directa intre deficitul de vitamina D (care se gaseste din abundenta in iaurt) si riscul crescut pentru gripa si raceli de sezon. Consumat in fiecare dimineata, un pahar cu iaurt intareste imunitatea, previne constipatia si sindromul de colon iritabil, favorizeaza scaderea nivelului de colesterol si controlarea glicemiei.
Cu iaurt se poate face un delicios si sanatos shake, adaugand Formula 1 de la Herbalife.
luni, 6 septembrie 2010
Dieta diabet pentru supraponderali
Cantitati zilnice admise:
Cant zilnice g/ml HC
Lapte sau iaurt 500 20
Cartofi, orez, gris, paste fainoase 250 50
Paine 80 40
Fructe 300 30
Total 140 HC
Proteine, una din :
Carne 150
Peste 200
Branza 150
Oua (1 la 4 zile) 50
Exemplul meniu:
Dimineata: 250 ml lapte +shake F1 = 32 HC
Gustare: 1 piersica = 10 HC
Pranz: carne slaba 150g + fasole verde =15 HC
Gustare: telemea vaca desarata 150g + 1-2 rosii = 11 HC
Seara: 1 iaurt 200 ml+shake F1=30 HC
Total calorii: 1600
Un site util unde va puteti face meniul zilnic, tinand cont ca trebuie sa consumati maxim 140 HC si 1600 cal, gasiti la http://calorii.oneden.com/.
Trebuie sa subliniem faptul ca pastilele Herbalife ajuta enorm dieta in diabet.
Se recomanda:
- de trei ori pe zi: Formula 2, Formula 3, Activated Fiber, Herbalifeline
- de doua ori pe zi, dimineata si seara: Schizandra si suc de Aloe.
Aloe si Schizandra regleaza glicemia,
Aloe ajuta si la partea digestiva si renala,
Herbalifeline curata vasele de sange, reduce colesterolul, reface celulele hepatice,
Activated Fiber absoarbe grasimile,
Formula 2 aduce un aport de vitamine si curata vilozitatile intestinale, iar Formula 3 este activatorul celular.
Diete pentru diabet
Regimul dietetic este deosebit de important in toate tipurile de diabet zaharat si trebuie respectat indiferent de tratamentul medicamentosurmat.
Pentru a fi eficient, regimul trebuie sa fie individualizat in functiede varsta, sex, activitate fizica, preferinte alimentare, dar si de eventualele boli asociate (obezitate, hipertensiune arteriala, afectiunirenale etc.).
Iata, pentru inceput, cateva recomandari generale in dieta diabeticilor:
- calorii: diabeticul cu greutate normala are nevoie de aceleasi valori calorice ca si individul sanatos, caloriile provenind insa din proportii diferite de lipide, glucide, proteine. Cei supraponderali vor urma un regim hipocaloric (cu mai putine calorii), iar cei subponderali- regim hipercaloric;
- glucide: 50-55% din aportul caloric(cca 300gr./zi) evitandu-se glucidele simple cu absorbtie rapida si produsele rafinate cum sunt zaharul si derivatele acestuia;
- proteine: 12-15% din calorii(cca 1gr/kg/zi); in caz de afectare renala nu se vor depasi 0,8gr/kg/zi;
- lipide: 30-35% din calorii (cca 125gr/zi);
- fibre alimentare: 30-35 gr./zi provenind din legume, fructe, cereale,leguminoase;
- aport de sare: mai putin de 7 gr/zi, iar la hipertensivi nu se vor depasi 3gr.
Un diabetic trebuie sa manance cate putin, dar mai des (5-6 mese pe zi), sa respecte anumite ore fixe de masa, iar cina sa fie cu cel putin 2 ore inainte de culcare.
Alimente permise pacientului diabetic:
- rosii, ardei gras, ciuperci, castraveti, varza, vinete, praz, salata, morcovi, telina, sfecla, ceapa uscata, usturoi;
- pepene, lamai, capsuni, cirese, coacaze, nuci;
- carne, peste si derivatele lor;
- lapte si derivate (branzeturi, smantana, frisca, unt);
- oua;
- bauturi ne-alcoolice preparate fara zahar(cu indulcitori), preferabil apa plata.
Alimente cu continut glucidic mare, interzise diabeticilor:
- zahar, miere, malt;
- biscuiti, prajituri preparate cu zahar, bomboane, ciocolata, halva;
- smochine, stafide, curmale, prune uscate, struguri, dulceturi, marmelada;
Alimente ce trebuie consummate doar dupa cantarire:
- paine alba;
- paine graham;
- cartofi, fasole boabe, mazare boabe;
- orez.
Pentru un adult tanar cu inaltime de 170 cm si greutate de 70kg, care realizeaza o activitate fizica medie (consum energetic de 40cal/kg/zi), un exemplu de regim poate fi urmatorul:
Dimineata: lapte cu cafea(250 gr.), paine (60 gr.) cu branza de vaci(100 gr.) si ardei gras
Gustare: paine(40 gr.) cu unt(20 gr.) si parizer(100 gr.), fructe(100gr.)
Dejun: supa limpede de legume cu crutoane (paine 100 gr.), perisoare cu verdeturi si pireu de cartofi(150 gr.), salata verde, paine(60 gr.), compot cu zaharina (100 gr. fructe)
Gustare: branza telemea(50 gr.) cu rosii si paine(40 gr.), fructe(100gr.)
Cina: salata asortata, paine(40 gr.), budinca de orez cu carne, crema de ou (o cescuta)
La culcare: lapte(250 ml.) si paine(20 gr.)
Total calorii: 2800/zi
Un alt regim in diabetul fara complicatii, de data aceasta insumand 1600 calorii este urmatorul (este necesara ajustarea dietei in functie deactivitatea fizica, sex - necesarul caloric zilnic in functie de acesteaspecte a fost prezentat intr-un articol trecut):
Dimineata: ceai cu zaharina, paine(20 gr.), branza de vaci(50 gr.)
Ora 11.30: iaurt(250 gr.)
Ora 15: supa de rosii cu legume, musaca din carne(100 gr.) si cartofi(150gr.), salata de varza, paine(40gr.)
Ora 18: gelatina din fructe(100 gr.) si frisca
Ora 21: crap la cuptor cu garnitura de morcovi(200 gr.) si rosii, spumade gris(15 gr. gris) cu lapte(250 gr.) si mar ras(200 gr.), paine(40 gr.)
Total calorii:1600/zi
Nu trebuie uitat ca regimurile de mai sus constituie exemple de urmatin cazul diabetului necomplicat (afectiuni renale, obezitate) si faraalte boli asociate (ulcer gastroduodenal cronic, colecistita cronica,hepatita cronica, hipertensiune arteriala etc.)
De asemenea, in cazul copiilor sau gravidelor ce sufera de diabet zaharat,este necesar ca acest regim sa fie ajustat. De aceea, in articoleleviitoare va voi prezenta unele modele de regim pentru cateva din cazurilede mai sus.
Pe langa categoriile de alimente care sunt permise in aceasta afectiune,este nevoie sa cunoasteti si anumite reguli de preparare a acestora,reguli care de multe ori nu sunt cunoscute de catre pacienti:
- nu se va folosi niciodata zaharul sau produsele zaharoase la pregatireaalimentelor;
- pentru a inlatura gustul amarui, observat uneori, al zaharinei sau alaltor indulcitori, acestia se vor dizolva in putina apa. Aceasta se vaadauga la sfarsitul pregatirii preparatului;
- prepararea sosurilor se face fara faina. Pentru ingrosare se pot folosilegumele trecute prin sita;
- painea, daca se consuma prajita, va trebui cantarita inainte de prajirepentru ca prin deshidratare creste cantitatea de glucide;
- fructele si legumele se cantaresc inainte de tratamentul termic(fierbere,coacere). Cel mai bine este insa sa se consume cat mai multposibil in stare cruda;
- in urma fierberii, pastele fainoase isi maresc volumul si vor contineaproximativ 20 gr. glucide la 100 gr. paste.
Pentru a fi eficient, regimul trebuie sa fie individualizat in functiede varsta, sex, activitate fizica, preferinte alimentare, dar si de eventualele boli asociate (obezitate, hipertensiune arteriala, afectiunirenale etc.).
Iata, pentru inceput, cateva recomandari generale in dieta diabeticilor:
- calorii: diabeticul cu greutate normala are nevoie de aceleasi valori calorice ca si individul sanatos, caloriile provenind insa din proportii diferite de lipide, glucide, proteine. Cei supraponderali vor urma un regim hipocaloric (cu mai putine calorii), iar cei subponderali- regim hipercaloric;
- glucide: 50-55% din aportul caloric(cca 300gr./zi) evitandu-se glucidele simple cu absorbtie rapida si produsele rafinate cum sunt zaharul si derivatele acestuia;
- proteine: 12-15% din calorii(cca 1gr/kg/zi); in caz de afectare renala nu se vor depasi 0,8gr/kg/zi;
- lipide: 30-35% din calorii (cca 125gr/zi);
- fibre alimentare: 30-35 gr./zi provenind din legume, fructe, cereale,leguminoase;
- aport de sare: mai putin de 7 gr/zi, iar la hipertensivi nu se vor depasi 3gr.
Un diabetic trebuie sa manance cate putin, dar mai des (5-6 mese pe zi), sa respecte anumite ore fixe de masa, iar cina sa fie cu cel putin 2 ore inainte de culcare.
Alimente permise pacientului diabetic:
- rosii, ardei gras, ciuperci, castraveti, varza, vinete, praz, salata, morcovi, telina, sfecla, ceapa uscata, usturoi;
- pepene, lamai, capsuni, cirese, coacaze, nuci;
- carne, peste si derivatele lor;
- lapte si derivate (branzeturi, smantana, frisca, unt);
- oua;
- bauturi ne-alcoolice preparate fara zahar(cu indulcitori), preferabil apa plata.
Alimente cu continut glucidic mare, interzise diabeticilor:
- zahar, miere, malt;
- biscuiti, prajituri preparate cu zahar, bomboane, ciocolata, halva;
- smochine, stafide, curmale, prune uscate, struguri, dulceturi, marmelada;
Alimente ce trebuie consummate doar dupa cantarire:
- paine alba;
- paine graham;
- cartofi, fasole boabe, mazare boabe;
- orez.
Pentru un adult tanar cu inaltime de 170 cm si greutate de 70kg, care realizeaza o activitate fizica medie (consum energetic de 40cal/kg/zi), un exemplu de regim poate fi urmatorul:
Dimineata: lapte cu cafea(250 gr.), paine (60 gr.) cu branza de vaci(100 gr.) si ardei gras
Gustare: paine(40 gr.) cu unt(20 gr.) si parizer(100 gr.), fructe(100gr.)
Dejun: supa limpede de legume cu crutoane (paine 100 gr.), perisoare cu verdeturi si pireu de cartofi(150 gr.), salata verde, paine(60 gr.), compot cu zaharina (100 gr. fructe)
Gustare: branza telemea(50 gr.) cu rosii si paine(40 gr.), fructe(100gr.)
Cina: salata asortata, paine(40 gr.), budinca de orez cu carne, crema de ou (o cescuta)
La culcare: lapte(250 ml.) si paine(20 gr.)
Total calorii: 2800/zi
Un alt regim in diabetul fara complicatii, de data aceasta insumand 1600 calorii este urmatorul (este necesara ajustarea dietei in functie deactivitatea fizica, sex - necesarul caloric zilnic in functie de acesteaspecte a fost prezentat intr-un articol trecut):
Dimineata: ceai cu zaharina, paine(20 gr.), branza de vaci(50 gr.)
Ora 11.30: iaurt(250 gr.)
Ora 15: supa de rosii cu legume, musaca din carne(100 gr.) si cartofi(150gr.), salata de varza, paine(40gr.)
Ora 18: gelatina din fructe(100 gr.) si frisca
Ora 21: crap la cuptor cu garnitura de morcovi(200 gr.) si rosii, spumade gris(15 gr. gris) cu lapte(250 gr.) si mar ras(200 gr.), paine(40 gr.)
Total calorii:1600/zi
Nu trebuie uitat ca regimurile de mai sus constituie exemple de urmatin cazul diabetului necomplicat (afectiuni renale, obezitate) si faraalte boli asociate (ulcer gastroduodenal cronic, colecistita cronica,hepatita cronica, hipertensiune arteriala etc.)
De asemenea, in cazul copiilor sau gravidelor ce sufera de diabet zaharat,este necesar ca acest regim sa fie ajustat. De aceea, in articoleleviitoare va voi prezenta unele modele de regim pentru cateva din cazurilede mai sus.
Pe langa categoriile de alimente care sunt permise in aceasta afectiune,este nevoie sa cunoasteti si anumite reguli de preparare a acestora,reguli care de multe ori nu sunt cunoscute de catre pacienti:
- nu se va folosi niciodata zaharul sau produsele zaharoase la pregatireaalimentelor;
- pentru a inlatura gustul amarui, observat uneori, al zaharinei sau alaltor indulcitori, acestia se vor dizolva in putina apa. Aceasta se vaadauga la sfarsitul pregatirii preparatului;
- prepararea sosurilor se face fara faina. Pentru ingrosare se pot folosilegumele trecute prin sita;
- painea, daca se consuma prajita, va trebui cantarita inainte de prajirepentru ca prin deshidratare creste cantitatea de glucide;
- fructele si legumele se cantaresc inainte de tratamentul termic(fierbere,coacere). Cel mai bine este insa sa se consume cat mai multposibil in stare cruda;
- in urma fierberii, pastele fainoase isi maresc volumul si vor contineaproximativ 20 gr. glucide la 100 gr. paste.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
Postări
